Elle a étudié le journalisme (tout en travaillant comme journaliste à la radio et porte-parole de la Galerie d’Art
Contemporain située à Cracovie) et elle s’est diplômée à l’Académie théâtrale de Varsovie. Elle a été assistant-réalisateur
de Tadeusz Bradecki sur Marquise de Sade, se basant sur Madame de Sade de Yukio Mishima (2000, Théâtre Stary à Cracovie).
En février 2002, Olsen fonde une compagnie de théâtre au Collegium Civitas de Varsovie et elle devient son premier
metteur en scène. Elle a été associée du groupement de producteurs indépendants Samsezróbprodakszyn. Elle est également la cofondatrice et un membre de Drama, une association d’art dramatique et de théâtre consacrée à la promotion et au soutien de l’art dramatique polonais contemporain, affiliée au Théâtre Ateneum de Varsovie. En 2002, Olsen a été récompensée par le Maréchal de la Voïvodie de Poméranie pour son début, Solo d’Andrzej Stasiuk (2003, Théâtre Wybrzeże de Gdańsk). Ses productions sont acclamées tant par les critiques que par le public, et elles sont courageuses, controversées et dérangeantes et, ce qui est le plus important, elles possèdent une forte pertinence contemporaine. D’autres oeuvres d’Olsen comprennent: Restes, se basant sur Des restes humains non identifiés et la vraie nature de l’amour de Brad Fraser (2002, Théâtre Collegium Civitas de Varsovie), Ontological Proof of My Existence de Joyce Carol Oates (2003, Théâtre Gdynia’s Miejski), Oxygène d’Ivan Vyrypayev (2003, Théâtre Wybrzeże ), Jeu d’avortement
d’Izabela Wasińska (2004, Théâtre Wybrzeże, dans le cadre du projet Express Théâtre Local), La scierie de Dariusz Odija (2004, Théâtre Słowacki, Cracovie), Speaking in Tongues d’Andrew Bovell (2005, ThéâtreWspółczesny de Wrocław), Nora
de Henrik Ibsen (2006, Théâtre National de Varsovie) et Mieux de Yekaterina Narshi (2006, Théâtre Studio, Łódź; un projet de diplôme de la Division d’Interprétation de l’École Nationale de Cinéma de Łódź avec des décors d’Olsen et de Wojciech Puś).